Otrdiena, 23 Janvāris 2018 12:13

Pēc kādiem kritērijiem izvēlēties KĀZU KŪKU?

Kāzu kūku meistari tiešā nozīmē ir mākslinieki, jo katra viņu izceptā kūka ir īsts mākslas darbs. Kūku cepēji ir arī lieliski garšu eksperti un katra izceptā kūka ir īsts roku darbs. Katra recepte ir izkopta līdz pilnībai un katram konditoram ir savas kūku receptes, pēc kurām tiek gatavoti šie kūku šedevri. Mūsdienās starp kūku meistariem pastāv milzīga konkurence un katrai niansei un jo īpaši garšai tiek piešķirta īpaša nozīme. Katra kūka cepēja vēlme ir pasniegt kāzu dienā neaizmirstamu un īpašu garšas eksploziju, kas sniegs jūsu garšu kārpiņām visaugtsāko baudas lidojumu.

 Kāzu kūka | Garden Cake | Diana Goba

 

Kādam garšo biskvītkūkas, kādam citam medus kūkas, bet kāds cits jau skatās smalkās konditorijas virzienā. Tāpēc pats galvenais, kas ir jāsaprot, kāda tipa kūkas jums garšo un pēc tam jāņem vērā pārējie kritēriji!

 

 

Ieteikums | 1

 

Izvēloties kāzu kūku, svarīgi ņem vērā svinību norises atrašanās vietu. Stabili pārvadājamas ir 1-2 stāvu kūkas, atsevišķos izņēmumos var vest arī trīsstāvīgas, bet nav vēlams. Četri un vairāk stāvi ir jāliek kopā pasākuma vietā. Tas noteikti stipri palielinās kāzu kūkas izmakas, jo konditoram jābrauc un jāstrādā uz vietas. Kāzu kūku vēlams pasūtīt tuvāk pasākuma vietai, jo vest četrdesmit un vairāk kilometrus ir ļoti stresains pasākums!

 

Kāzu kūka | Garden Cake | Diana Goba

 

Kā greznu alternatīvu var izvēlēties kapkeiku un mini kūciņu etažierus, īpaši ieteicams, ja ir liels cilvēku skaits - 80 un vairāk. Mazās lietas ir salīdzinoši viegli pārvadāt, neskatoties uz lielo kopskaitu, turklāt izskatās grezni un iespaidīgi.

 

Ieteikums | 2

 

Svarīgs faktors, kas jāņem vērā - kūkas svars. Minimums – 130 g, maksimums – 180 g, zelta vidusceļš - 150 g uz personu. Šādu gabaliņu ir viegli sagriezt un servēt. Jāizvērtē ir arī plānotais ēdiena daudzums, kas plānots vakara gaitā apēst! Vai būs paredzēts saldumu galds un citi deserti? 

 

Vai būs vēlēšanās kūkas gabaliņu pietaupīt nākamā rīta brokastīm, kad kūka tieks visvairāk izbaudīta.

 

Vai būs vēlēšanās kūkas gabaliņu pietaupīt nākamā rīta brokastīm, kad kūka tieks visvairāk izbaudīta?

 

Ieteikums | 3

 

Nebaidīties no interesantām garšām un tumšas krāsas kūkām. Garden Cakes visu laiku vispopulārākā kāzu kūka ir bijusi "Eksotika" – šokolādes, mango un marakujas garšu salikums. Neskatoties uz tumši brūno krāsu, šī kūka lieliski izskatās gan ar pasteļtoņiem, gan ar košām krāsām. Tradicionālās "ogas ar vaniļu" arī ir garšīgi, bet mango – marakuja noteikti paliks atmiņā uz ilgāku laiku.

 

Kāzu kūka | Garden Cake | Diana Goba

 

Ieteikums | 4

 

Kūkas dizains ir ļoti svarīgs, ja ne pats svarīgākais. Apskatot perfektās bildes Pinterest ar augstajiem biskvītiem un ģeometriski gludām kūku malām, pinterest ne vienmēr būs labākais  avots iedvesmai. Tur ir atspoguļotas "amerikāniskās" kūkas ar četriem bieziem biskvītiem vienā stāvā un proporcionāli nelielu sviesta krēma pildījumu. Šādas kūkas var dizainēt visneparastākajos veidos un krāsās, bet nesniegs gastronomisko baudījumu.

 

Kāzu kūka | Garden Cake | Diana Goba

 

Vienmēr ir atrodams vidusceļš un tāpēc kūku dizains ir jāpieskaņo garšai un tekstūrai, nevis otrādāk.

 

Ieteikums | 5 

 

Kāzu kūku pasūtījums ir jāveic laicīgi. Pirmais pasūtījumu vilnis sākās uzreiz pēc Ziemassvētkiem, otrais pēc Valentīndienas un tālāk jau prasmīgākajām kūku cepējām populārākie kāzu datumi var būt jau aizņemti.

 

Kāzu kūka | Garden Cake | Diana Goba 

 

Ieteikums | 6 – sezonalitāte

 

Mums ir četri brīnišķīgi gada laiki un to košums ir jāzimanto arī kūkas dizainā un garšā. Ziemai piestāv burkānkūka ar smiltsērkšķu pildījumu un kanēlī karamelizētiem pekanriekstiem, vasarai – ogas un ziedi. Ne vienmēr būs pieejamas kazenes, eikalipts vai citas klimatam specifiskas lietas. Kūku dizainam ir jāpieiet elastīgi, dodot iespēju māksliniekam – konditoram veidot savu vīziju, tad arī sanāks visskaistākās kāzu kūkas!

 

Kāzu kūka | Garden Cake | Diana Goba FOTO: no Garden Cakes arhīva 

 

Liels paldies par atsaucību un ieteikumiem Vedejiem.lv saka konditorei Diānai Gobai no Garden Cakes. Garden Cakes piedāvā pasakainas un samtainas biskvītkūkas, gaisīgas un glancīgas musa kūkas, garšu eksplozijas kapkeikos un citus saldumus uz pasūtījuma.

 

GARDEN CAKES

www.gardencakes.lv

 

FACEBOOK  INSTAGRAM 

 

Kāzu kūka | Garden Cake | Diana Goba

 


 

Kas cep kāzu kūkas? Saldā galda maģija kāzās!

 

 

Pieslēdzieties, lai rakstītu komentārus

Rakstu saraksts

Austeres un šampanietis | Viesību etiķete

Austere ir delikatese, pret kuru vienaldzīgo nav un daudzus mīlētāju...

Smalki izstrādāta kāzu ēdienkarte | Labam garstāvoklim un pozitīvām emocijām

Kāzās katram ēdienam, katrai uzkodai un kāzu tortei ir jābūt kā īsta...

Kāpēc ir vērts doties uz kāzu kūku degustācijām?

Kāzu kūka ir skaistu svētku neatņemama sastāvdaļa un nevelti ir teiciens, ka mīlestīb...

Pēc kādiem kritērijiem izvēlēties KĀZU KŪKU?

Kāzu kūku meistari tiešā nozīmē ir mākslinieki, jo katra viņu izceptā kūka ir īsts mā...

Kāzu kūku figūriņas jeb LOVE on TOP!

Tradīcija par kāzu tortēm ir radās Senajā Romā, bet likt uz kāzu kūkas toperi jeb kāz...

Saldā galda maģija kāzās!

Candy Bar – tas ir dekoratīvs galds ar visāda veida saldumiem. Ja agrāk svētku mielas...

Kas būtu jāzin par kāzu kūku pasūtīšanu?

Kāzu kūka ir viena no svarīgākajām kāzu svinību detaļām, lai svētki izdotos un tāpēc ...

Kas jāņem vērā izvēloties kāzu torti?

Dotajā mirklī, ja arī tu esi īstās kāzu kūkas meklējumos, tad jārēķinās, ka būs diezg...

Vai līgava skaidri zina, kādu torti vēlas savās kāzās?

Sākoties aktuālajai kāzu sezonai, viens no jautājumiem, ko sev uzdod līgava – kādu to...

Salds kā skūpsts. Krēms brulē

Spānijā šo desertu dēvē par katalāniešu krēmu (crema catalana), Anglijā - par piededz...

Kas lācītim vēderā - no kā gatavo kāzu tortes

Kāzu tortes izvēlei mūsdienās tiek pievērsta liela vērība, un kāzu tortes pasniegšana...

Latviešu tradicionālais kāzu galds

Ļoti reti mūsdienās latvieši seno laiku ēdienus ceļ galdā dažādos svētkos, kā, piemēr...

Galvenā kāzu mielasta sastāvdaļa - kāzu torte

Kāzu torte ir svarīga kāzu viesību un kāzu mielasta sastāvdaļa, tādēļ tai jābūt rūpīg...

 

uz augšu